Инструкции по приготовлению:
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Затем посолить и поперчить, обжарить на сковороде в масле. Добавить изюм и кизил, спассерованный лук, шафран и припустить на слабом огне до готовности. Из риса обычным способом приготовить откидной плов (часть его окрасить настоем шафрана). В середину плова поместить рыбу с припущенными фруктами, закрыть крышкой и довести до готовности (5-20 мин). При подаче на тарелку положить горкой плов, сверху -рыбу с фруктами и полить маслом. Ингредиенты, используемые в рецепте: — свежий кутум — 1кг — рис — 600г — топленое масло — 200г — изюм — 100г — кизил — 4 ст.л. — лук репчатый — 1 шт. — шафран — по вкусу — молотый перец и соль — по вкусу.
