Инструкции по приготовлению:
Из головы, костей, плавников сварить бульон с кореньями и приправами. Процедить. Затем положить в процеженный бульон куски рыбы, посолить и варить до готовности. Готовый бульон охладить. В холодный бульон положить нарезанные огурцы, вареные яйца, нашинкованный лук, зелень петрушки и укропа, сахар, соль, лимонный сок. При подаче на стол положить в тарелки кусочки рыбы, ломтики лимона, сметану, рубленую зелень лука, петрушки и укропа, залить холодным бульоном. Ингредиенты, используемые в рецепте: — рыба (судак, щука, окунь) — 1 кг — лук репчатый — 1 луковица — свежие огурцы — 2-3 шт. — морковь — 1 шт. — зелень петрушки — по вкусу — сметана — 1/2 стакана — лимон, специи — по вкусу
