Инструкции по приготовлению:
Карпа (сазана) очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан воды, добавляют репчатый лук, перец горошком, чабер, лавровый лист, чайную ложку соли, закрывают крышкой и ставят на 30-40 мин в хорошо нагретую (до 190-200 градусов) духовку.
За время готовки рыбу 2-3 раза переворачивают. Мелко нарезанный щавель заливают минимальным количеством воды, тушат 20-25 мин на слабом огне, откидывают на сито, солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом (при размешивании не превращать в пюре). Готовую рыбу укладывают на блюдо, с одной стороны гарнируют щавелем, а с другой — половинками сваренных вкрутую яиц.
Ингредиенты, используемые в рецепте: — карп (или сазан) — 1.5 кг — яйцо — 6 шт. — щавель — 2 кг — лук репчатый — 1-2 небольшие луковицы — лавровый лист — 1 шт. — чабер — 2 ст. ложки — перец черный горошком — 2 горошины — соль — 2 ч. ложки — сливочное масло — 50-60г — вода — 1 стакан
