Инструкции по приготовлению:
Очистить карпа, нарезать кусками толщиной около 3 см, посолить, посыпать перцем и оставить в холодном месте на ночь. Положить в кастрюлю лук, нарезанный ломтиками, разобранный на дольки чеснок, толченый миндаль, соль, немного черного перца и изюм, залить водой, прибавить масла и поставить на огонь. Когда бульон закипит, положить в него куски рыбы и варить в течение 30 минут на слабом огне. Готовые кусочки вынуть и уложить на блюдо, стараясь придать кусочкам форму целой рыбы. Процедить соус и варить, пока жидкость не выпарится до двух третьих. Залить рыбу соусом и украсить нарезанной кружочками отварной моркови. Ингредиенты, используемые в рецепте: — карп — 1.5 кг — лук репчатый — 4 шт. — чеснок — 1 шт. — миндаль толченый — 1 кофейная чашечка — изюм — 2 ст. л. — соль, перец черный молотый — по вкусу — вода — 1 л — масло растительное — 1/2 стакана.
