Инструкции по приготовлению:
Очистить картофель, сварить до готовности, добавить сливочное масло и немного молока, размять в пюре. Зелень мелко порезать и смешать с пюре. Филе форели уложить в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения и варить 5-6 минут на небольшом огне. Достать рыбу из молока, откинуть на дуршлаг, дать молоку стечь, после чего рыбу размять вилкой. Соединить картофельное пюре с рыбой. Сформовать из получившейся массы котлетки, окунуть их сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, после чего оставить их в холодильнике примерно на 30 минут. Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до коричневой корочки. Ингредиенты, используемые в рецепте: — картофель — 500г — соль — 1/2 ч.л. — форель (филе) — 500г — молоко — 1 стакан — сливочное масло — 25г — зелень петрушки — 1 пучок — шнитт-лук — 1 пучок — мука — 1-2 ст.л — яйцо — 1 шт. — панировочные сухари — 125г — растительное масло для обжаривания
