Инструкции по приготовлению:Щуку разделать: для этого удалить голову и хвост, тушку выпотрошить и натереть снаружи и изнутри солью с рубленой зеленью петрушки. Затем обвалять в муке и дать полежать 30-45 минут. После этого освободить от костей. В глиняный горшок на 1-1,5 л сложить филе щуки, пересыпав его мелко рубленым луком, и залить хорошо взбитой яично-молочной смесью. Поставить в печь или духовку на 30-40 минут, хорошо закрыв. Подавать с отварным картофелем и кислым молоком или сметаной. Ингредиенты, используемые в рецепте: — щука — 1 шт. (около 1 кг) — яйцо — 4 шт. — молоко или простокваша — 1-1.5 стакана — лук репчатый — 1 луковица — зелень петрушки — 1 ст. л. — мука — 1-2 ст. л.
