Несколько дней назад в Крыму резко похолодало, поэтому местные рыбаки уже начинают готовиться к очередному сезону ловли пиленгаса.
В восьмидесятых годах прошедшего двадцатого века в местных водах резко снизилось количество кефали, и учеными было принято решение акклиматизировать здесь дальневосточный вид этой рыбы – пиленгаса. При выборе вида рыбы ихтиологи руководствовались тем, что данная рыба очень хорошо переносит холодную воду и питается органическими остатками со дна моря. Поначалу местные жители называли эту рыбу «сорной», «завезенной сюда по глупости», «вредителем моря». Однако ученые даже и не представляли себе последствий этого решения. Уже во второй половине девяностых данная рыба не просто стала представителем местной ихтиофауны, а началась уже ее промышленная добыча в невероятных размерах.
Рыбколхозы, расположенные на берегах Азовского моря, в этот нелегкий период могли держаться на плаву именно благодаря этой рыбе. А сам пиленгас, между тем, проник в Черное и Средиземное моря, где его также начали вылавливать египетские, греческие и турецкие рыбаки, а местные консервные заводы даже начали выпускать консервы из этой вкусной рыбы. Местные жители также резко изменили свое мнение о пиленгасе, стали называть его «кормильцем рыбаков», «пеликом».
Для ловли пиленгаса с берега используют удилища, которые могут обеспечить дальность заброса в 100 метров, а также грузило весом в 100-150 грамм. В качестве наживки рыбаки используют морского червя под названием нереис, которым пиленгас питается в природной среде. Этого червя копают в иле, ищут в местных лиманах и болотах.
По мнению местных рыбаков, пиленгас лучше всего ловится после азовского шторма. Также они утверждают, что поймать его очень легко, а вот найти наживку крайне сложно. Однако это очень хитрая и сильная рыба, которая может воспользоваться малейшей оплошностью рыбака, чтобы выйти из борьбы победителем. Попадаются экземпляры от трехсот грамм и до семи килограмм. Пиленгас очень вкусен на обеденном столе, особенно под томатным соусом. Рыба содержит относительно мало костей и много мяса. В этом ей нет конкурентов, по сравнению с бычком и камбалой.
Однако, на сегодняшний день, массовый вылов пиленгаса привел к тому, что рыбы становится все меньше и меньше, а ее размеры оставляют желать лучшего. Если пятнадцать лет назад крупным считался экземпляр в семь килограмм, а пять лет назад крупным называли рыбу в пять килограмм, то сейчас крупнее трех кг редко когда встретишь.
