Рекомендации — как заточить ножи вашего ледобура вручную при помощи точильного камня. Какие встречаются проблемы при заточке и как их можно решить.
Для того, чтобы заточить ножи Вашего ледобура вручную при помощи точильного камня, Вам понадобится большой, широкий и высококачественный Арканзасский камень (Arkansas Stone), а так же достаточное количество масла, используемого при заточке инструмента. Возьмите нож так, чтобы он располагался лезвием от Вас, скошенной поверхностью вниз и, разместите его на точильном камне, хорошенько смазанном маслом. Внимательно и аккуратно точите лезвие движениями "на себя", стараясь не изменять угол заточки.
После того, как Вы закончили процесс заточки, возьмите старую газету, сверните ее и сотрите с ножей "отработку". Правильно заточенными ножами можно бриться. В противном случае — точите их заново.
Проблема, с которой я столкнулся, затачивая ножи вышеозначенным методом — большая потеря времени. Так же есть риск изменить угол заточки. Предупредить последний дефект можно, отметив до процесса заточки область лезвия, которую планируется сточить.
Перевод одноименного текста на сайте http://www3.sympatico.ca выполнен Андреем Прутенским.
