Как ни странно, но россиянам нравится рыба. Об этом свидетельствует тот факт, что употребление рыбопродуктов с каждым годом увеличивается. Причиной этому, скорее всего, является повышение цен на мясо, а не любовь к рыбе сама по себе.
Так, например, четыре года назад, в 2008, на одного россиянина приходилось четырнадцать килограмм рыбопродуктов, а в нынешнем году этот показатель возрос практически вдвое, что составило почти двадцать пять килограмм.
Как утверждает Минздрав, это выше минимума, который составляет двадцать килограмм на человека. Правительство утверждает, что на этом рост употребления рыбы не остановится.
Виной тому, во многом, некоторые проекты на развитие рыбного комплекса с 2013 по 2020 год. После этого времени один россиянин в год будет съедать примерно двадцать восемь килограмм рыбы и морепродуктов. В этом году появилось новое меню в общественных заведениях, в котором картофеля стало меньше, а вот рыбы и мяса больше.
Не закончатся ли у нас рыбопродукты? Правительство утверждает, что нет. В 2008 году улов рыбопродуктов составил примерно триста тысяч тонн. В 2010 году был поставлен новый рекорд по вылову рыбы — четыре миллиона тонн. В 2012 году вылов рыбы увеличился еще на 12 %, что наилучшим образом повлияло на нашу экономику.
В новом году правительство планирует еще больше увеличить добычу рыбы. На сегодняшний день оно уже перевалило отметку в 10 %. У людей возник вкус к рыбным деликатесам, крабам и креветкам. Промысловикам пришлось увеличить добычу этих видов морепродуктов.
Но это, как утверждают эксперты, еще не придел. Вот, скажем, в СССР доходило то того, что вылов рыбы составлял 11 миллионов тонн в год.
Перед российским рыболовным комплексом стоит задача достичь отметку в 7 миллионов тонн в год.
Есть в планах и развитие питомников, которые помогут достичь этой цели.
Однако здесь возникает вопрос — будет ли рыба, выращенная в питомнике, безопасна? Ни для кого не секрет, что рыба, выращенная в питомнике, намного жирнее и красивее: ее кормят различными гормонами роста и другими добавками, о которых покупатель даже не догадывается. А вот речная рыба не так аппетитна, но зато более безопасна.
Еще радует то, что доля ввозимой рыбы в Россию постепенно снижается. По сравнению с 2007 годом, в 2011 ввоз рыбы уменьшился на 30 %. На конец программы планируется, что он упадет еще на 15 %.
В России улов мог достигать еще больших результатов, если бы в стране были хорошие рыболовные суда. На сегодняшний день процент старых изношенных судов составляет 78%. Но правительство говорит о другом. Если к 2020 году заменить хотя бы половину судов, то улов упадет примерно на миллион тонн. Они объясняют это тем, что много времени и денег уйдет на закупку и установку оборудования.
Кушайте рыбку!
