Инструкции по приготовлению:
Рыбу приправить и нарезать полосками шириной 3 см. Рыбу скатать рулетом и завернуть в окорок. Обжарить. Положить в форму для запекания и жарить в духовке 8 мин при 200′. Вынуть рулетики и дать остыть на блюде. Процедить выделившийся сок жаркого и отставить. Для соуса цуккини натереть на терке. Перемешать с сахаром. Чеснок пропустить через пресс к смеси. Влить масло и уксус. Лук порубить и перемешать с массой. Оставить на 15 мин. Перемешать с соком от жаркого. Разложить соус по тарелкам. Разрезать рулетики поперек пополам и выложить их вокруг соуса. Украсить красной икрой и укропом. Ингредиенты, используемые в рецепте: — судака (филе) — 900г — перец — по вкусу — окорок — 100г — цуккини — 200г — чеснок — 2 зубчика — сахар — 2 ст. л. — белого винного уксуса — 2 ст. л. — масла из семян — 2 ст. л. — виноград — 2 ст. л. — лук репчатый (красный) — 2 шт. — красная икра — 4 ст. л. — укроп — по вкусу.
