Рыбное филе с овощами по-провански

Вам потребуется:

• стручковая фасоль — 250 — 280 грамм;
• филе белой рыбы — около 400 грамм;
• небольшая красная луковица;
• соль;
• помидоры черри — 7 — 10 штук;
• зубок чеснока;
• на любителя — черный перец;
• маслины без косточек — 5 — 6 штук;
• петрушка — на вкус;
• оливковое масло — около 70 мл;
• столовое вино (белое) — 40 мл;
• дижонская горчица — 10 грамм.

Приготовление:

1. Смешайте в миске столовое вино, рубленный зубок чеснока, оливковое масло, порезанные мелко маслины, а также горчицу с петрушкой.
2. Данную смесь присолите и приправьте молотым перцем.
3. Далее огнеупорную форму обязательно застелите фольгой и выложите размороженную стручковую фасоль.
4. Помидоры черри промойте, разрежьте на половинки и разложите поверх фасоли.
5. После чего на овощи выложите рыбное филе, порезанное аккуратными ломтиками и полейте приготовленной выше винно — горчичной заправкой.
6. Затем разложите лук, порезанный средненькими полукольцами и прикройте рыбу с овощами вторым слоем фольги.
7. Края фольги плотненько скрепите, чтобы сок не вытекал.
8. Запекайте рыбу по — провански в духовой печи в среднем пятнадцать — двадцать минут.
9. Очень вкусное, сочное и нежное рыбное филе с овощами выложите на тарелочки и полейте соком, который образовался от тушения.

Приятного аппетита!