Инструкции по приготовлению:
Рыбу очистить, снять с них филе, кости и головы залить холодной водой, добавить лук, перец, лавровый лист, соль и варить на умеренном огне 2-3 часа, пока не испарится половина жидкости. Затем щербу процедить через сито, довести до кипения, положить рыбное филе и варть до готовности рыбы. Готовую щербу разлить по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сливочным маслом. Ингредиенты, используемые в рецепте: — ерш — 200г — окунь — 200г — лук репчатый — 1 луковица — зелень укропа, петрушк, перец, соль — по вкусу — масло сливочное — 1 ст.л.
