Инструкции по приготовлению:
Лук мелко порезать и пассеровать на масле. Положить 4 стакана кислой вымоченной капусты в сотейник. Яблоки разрезать, удалить семенную коробочку и измельчить. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы, пассерованный лук Тушить в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпают зеленью, перцем, лавровым листом.
Подавая к столу солянку украшают маринованными грибами, маслинами, солёным кизилом, солёными огурцами. Они обливаются соусом из рыбы и слегка подрумяниваются в духовке. Блюдо посыпают толчеными сухарями. Ингредиенты, используемые в рецепте: — капуста квашеная — 4 стакан — яблоки кислые (лучше Антоновка) — 2-3 шт. — масло сливочное — 4 ст.л. — лук репчатый — 1 шт. — рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль) — 600 г — зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
