Инструкции по приготовлению:
Очищенную, нарезанную кусками, промытую рыбу уложить на дно кастрюли, залить холодной водой так, чтобы покрыла рыбу, и поставить варить на средний огонь, периодически снимая пену шумовкой. Во время варки добавить соль, лавровый лист, кислый лаваш, черный перец горошком, нарезанную зелень кинзы. Вместо кислого лаваша можно добавить 2 столовые ложки томат-пюре. Ингредиенты, используемые в рецепте: — сом — 1 кг — кинза (зелень) — 10 веточек — лист лавровый — 2 шт. — лаваш кислый — 50 г — перец черный молотый, соль — по вкусу
