Кто когда-либо пробовал камбалу, тот запомнил бесподобный вкус этой королевской рыбы. Но самой вкусной из многих разновидностей камбалы считается черноморская камбала-калкан. Мясо ее белое, нежное, с небольшой прослойкой жира, без мелких костей. В последние годы промышленный лов черноморской камбалы составляет до 130 тонн в год. Далее поставщики рыбы оформляют на …