Статьи о рыбалке, полезные советы и истории, способы ловли летом и зимой

Рыбный холодец



Инструкции по приготовлению:

Очищенную рыбу нарезать кусками, посолить и поджарить на масле. Когда рыба остынет, переложить ее в глубокую миску и посыпать рубленым огурцом и каперсами.  В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, нарезанный кружками лук, специи, снова вскипятить, подлить процеженный отвар из голов рыбы и, все смешав, залить маринадом. Маринад должен полностью покрыть рыбу. Приготовленную таким образом рыбу поставить на два дня в холодное место. Ингредиенты, используемые в рецепте:  — рыба (карп, угорь, форель) — 1.5кг  — соль  — масло растительное — 60г  для маринада: — вода — 3/8л  — уксус — 1/8л  — рыбный бульон — 1/8л  — лук репчатый — 100г  — черный перец — 5 горошин  — душистый перец — 2 горошины  — гвоздика — 1 бутон  — лавровый лист  — маринованный огурец — 1 шт.  — каперсы — 1 ч.л.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>