Инструкции по приготовлению:
Сварить бульон из кореньев, пряностей, небольшого количества соли и выпотрошенного угря. Бульон процедить, влить туда огуречный рассол, вскипятить. Муку развести постепенно холодной водой, растереть, чтобы не было комков, развести ухой, процедить, влить в общую уху, помешивая, прибавить ломтиками нарезанные, очищенные от кожицы огурцы, немного листьев петрушки, прокипятить и подать к столу.
Отварного угря можно подать в супе или отдельно, нарезав кусками. Ингредиенты, используемые в рецепте: — угорь — 1200г — огуречный рассол — 1/2 стакана — мука — 1 ст. л. — соленые огурцы — 5 шт. — черный перец — 10 горошин — лавровый лист — 2 шт. — петрушка — по вкусу.
