«Рыбка в кефире» — очень простой в приготовлении рецепт, который будет под силу, как начинающему, так и более опытному кулинару. Это блюдо отлично подойдет и для праздников, и для будничных трапез.
Ингредиентов сравнительно не много. Нам понадобится:
- Любая белая рыба – 1 кг
- Кефир (сметана или натуральный йогурт) – 400 г
- Картофель – 700 г
- Имбирь (корень или свежий) – 20 г
- Куркума – 1 ст. л
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи (по вкусу).
Сначала необходимо сделать несколько несложных процедур с рыбой: помыть, почистить, срезать плавники. Затем нужно порезать ее на большие кусочки.
Следующим действием будем готовить соус. Кефир либо сметану (йогурт) выливаем в глубокую посуду, выдавливаем туда зубчики чеснока. Теперь настал черед приправ – добавляем соль, перец, мяту, а также столовую ложку куркумы.
Далее почистим корень имбиря и потрем его на мелкой терке. Полученную массу добавляем в соус. Заливаем им рыбу и ставим в холодильник на полчаса.
Пока маринуется рыбка, займемся картофелем. Очищаем его и варим до легкой мягкости. Делается это для того, чтобы картофель был готов одновременно с рыбой. Отваренную картошку режем широкими ломтиками.
Вытаскиваем рыбу из холодильника по истечении 30 минут и выкладываем, чередуя с картофелем, в форму для запекания. Все это заливаем остатками соуса.
И завершающим этапом запекаем в разогревшейся духовке до 150-180 градусов до готовности (около 20-30 минут). Рыбка получится пряная и ароматная.
Приятного аппетита!
Очень вкусный способ прикотовления рыбы. Большое спасибо за рецепт.
Если вы не против, то я выставлю его у себя на блоге о рыбалке. Ответ жду на почту. НХНЧ!
Хорошо, публикуйте.