Инструкции по приготовлению:
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле. Ингредиенты, используемые в рецепте: — щука — 2 кг — соль — 1/2 ч. л. — перец — 1/2 ч. л. — мускатный цвет — по вкусу — сливочное масло — 1.2 кг — яйцо — 3 шт. — сливки — 1/2 стакана — сухари тертые — булка белая — 1 шт.
