Инструкции по приготовлению:
Разрезать угрей вдоль на 2 части, удалить все внутренности и кости. Хорошо промыть в холодной воде. Для приправы смешать горькую соевую пасту и соевый соус, добавить сахарную пудру, раздавленный чеснок, имбирь, поставить на огонь, довести до кипения. Положить на жаровую сетку мякоть угрей, предварительно побрызгав водкой, а также кости и головы, и жарить на сильном огне, время от времени смазывая рыбу приготовленной приправой. Жарить до тех пор, пока угри не станут темно-коричневого цвета. Разложить на блюде, украсить и подать на стол. Ингредиенты, используемые в рецепте: — угорь — 1кг — чеснок — 20г — имбирь — 3г — соевый соус — 40г — горькая соевая паста — 10г — водка — 10г — сахарная пудра 15г.
